Friday, December 8, 2017

法式鹹派。菠菜。吞拿鱼 ~ Spinach Tuna Quiche

来 。。今天就上个幸福法國鹹派料理 。。。
这道料理是在去年烘的吧!!
最近才看到沉底多时的照片也。。。
呵呵呵。。。


甜派吃多了。。。来个独特的法式咸派,
非常巧妙美味的。。。


法式咸派既可以当作正餐,也可以作为下午茶的点心,
派对,野餐的好料理。。。
如果有机会,不妨也可以试一试 。。。
做法不会难 。。。


只要把派皮准备好,烤好,接下来的功夫就事半功倍了。。。


内陷材料容易找也不复杂 。。
各大超级市场都有销售。。。

而菠菜只需要烫好切细备用。。。


一合二起来,再经过烘烤,几乎没有不好吃的可能性呐!!


搭配新鲜的蔬菜沙拉就是一顿再好不过的周末brunch了。


  谢谢妈妈教导的一道“内陷” 法式鹹派,真的很好吃。。。


可惜,热能蛋奶含量高。。。
吃了肥肥啦!!!



派皮食谱抄自网站:

普通面粉 - 190g
冷牛油 - 110g
盐 - 1/2 tsp
冷水 - 3 tbsp

做法:

冷牛油切小块,混合盐和面粉,用手轻搓成面包糠状态,然后慢慢加入冷水把材料拌成一团,不要搓揉,以免粉团起筋。粉团用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏 1 小时。
将粉团从冰箱取出,上下铺保鲜纸,用擀面棍擀成圆薄片,大小比派盘大些即可。
擀好的派皮铺在 23cm 大小的派盘上,用叉子在皮上刺洞。夫人把派皮先烘好。
大概20分钟。


内陷食谱来自妈妈:

A. 菠菜 60g (烫熟切细)备用

B. 鸡蛋 3个
    鲜奶油 120g
  (以上拌均匀)备用

C. 吞拿鱼 (拿掉水),压烂
     美奈丝 1小包 50g
   (以上拌均匀)备用
 
D. Mozzarella  Cheese 

做法 :

1.  准备好烘派皮。
2.  加入C. ,排入菠菜碎,倒入B. ,撒上D。
3.  送进预热的烤箱烤至上层呈现金黄即可。  



口感是浓郁,让人满意 。。。Happy Trying !!



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

2 comments:

MIKIKO said...

抄起来啦~ 可是要等我买到菠菜先,想做咸派很久了,可是不知道菠菜是什么模样,去jusco站着看也不知道是那种bayan,突然想到应该去巴刹问卖菜的小贩啦,哈哈哈哈哈

~董夫人~ said...

阿米,你跟Jusco的服务生说要Popeye the Sailorman吃的Spanich 啦!吃了可以成为大力水手 poi poi 。。啦啦啦!

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